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Carmen Carrieri, 26 anni, ha coseguito la laurea triennale in Scienze biologiche e la laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana presso l’università di Parma. Ha ricoperto il ruolo di assegnista per il progetto “AcorN: a forgotten resource to be rediscOVered and valorizEd in the production of good and heaLThY foods NOVELTY”.
Attualmente frequenta il primo anno di Dottorato, sotto la supervisione del Dott. Pedro Mena, nel progetto MENTORING. Il suo lavoro mira alla caratterizzazione di composti bioattivi circolanti e delle interazioni microbiota intestinale-ospite mediante metabolomica LC-MS in pazienti con carcinoma polmonare.
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