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Ho conseguito la laurea triennale in Scienze e Tecnologie Erboristiche presso l’Università degli Studi di Milano e poi la Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, presso l’Università di Parma. Attualmente frequento il primo anno di Dottorato in Scienze degli Alimenti presso l’Università di Parma, sotto la supervisione della Professoressa Letizia Bresciani.
Il progetto al quale lavorerò nei prossimi anni ha come obbiettivi principali quello di valutare l’aderenza ad una dieta stagionale e come questa possa essere correlata ad una maggiore aderenza alla Dieta Mediterranea e influire sulla produzione di metaboliti dei polifenoli a livello del microbiota intestinale.
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