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Daniele è il Presidente della neonata Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione dell’Università di Parma, Professore Ordinario di Nutrizione Umana. Sta crescendo un folto gruppo di giovani e promettenti ricercatori che si occupano di studiare i meccanismi molecolari che legano dieta (con particolare attenzione agli alimenti di origine vegetale) e salute. Edita una rivista scientifica internazionale, l’International Journal of Food Sciences and Nutrition, ed è un orgoglioso Commendatore dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana.
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