Produzioni vegetali - Plant productions

Temi di ricerca:

Il gruppo di ricerca è afferente al settore scientifico disciplinare AGR/03 - ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE. Il gruppo si occupa di tematiche di ricerca inerenti alla biologia, fisiologia, propagazione, miglioramento genetico e caratterizzazione delle specie arboree e arbustive d'interesse agrario, alla conservazione e valorizzazione della biodiversità, alla progettazione e gestione sostenibile dei sistemi colturali per la produzione di frutta e biomassa. Le competenze formative del settore riguardano i principi generali dell'arboricoltura, la propagazione, la biologia e la fisiologia delle piante arboree e dei loro prodotti, anche in post-raccolta, la valutazione della qualità dei frutti e dei prodotti che ne derivano, le agrobiotecnologie delle diverse specie da frutto.

In particolare, il gruppo di ricerca si occupa delle tematiche: Caratterizzazione e valorizzazione della biodiversità vegetale; Miglioramento genetico e propagazione, attraverso metodi tradizionali e biotecnologici; Valutazione della struttura anatomica di vegetali (anche sottoposti a trattamenti tecnologici).

Caratterizzazione e valorizzazione della biodiversità vegetale: studio della biodiversità vegetale attraverso approcci molecolari (DNA), morfologici (fenotipo) e biochimici (molecole target). Specie di storico interesse per il gruppo: ciliegio, fico, luppolo, olivo, melograno, vite. Aspetti fisiologici legati agli stress, soprattutto stress abiotici. Valutazione della composizione della materia prima in dipendenza della biodiversità e dell’agroecosistema. Studio dell’effetto del terroir. Valorizzazione della biodiversità agraria e utilizzo di sistemi agronomici per una migliore sostenibilità agraria.

Miglioramento genetico e propagazione, attraverso metodi tradizionali e biotecnologici: miglioramento genetico e propagazione di specie vegetali ricorrendo a metodi tradizionali (gamica e agamica), e metodi biotecnologici (micropropagazione, sfruttamento della variabilità somaclonale e gametoclonale). Selezione di genotipi in base a caratteristiche agronomiche e commerciali.

Valutazione della struttura anatomica di vegetali (anche sottoposti a trattamenti tecnologici): studio microscopico di cellule, tessuti e organi vegetali mediante l’utilizzo di microscopia ottica ed elettronica. Valutazione degli effetti dei processi tecnologici sulla struttura anatomica dei vegetali. Valutazione delle variazioni strutturali di vegetali sottoposti a stress.  Tecniche istochimiche di analisi. Analisi microscopiche su preparati alimentari.

Pubblicazioni principali (max 10) rappresentative del gruppo (a tema food):

1.     Beghè D., Cirlini M., Beneventi E., Miroslav Č., Tatjana P., Ganino T., Petruccelli R., Dall’Asta C. (2020) Volatile profile of Italian and Montenegrine pomegranate juices for geographical origin classification. Eur Food Res Technol (2020). https://doi.org/10.1007/s00217-020-03619-4

2.     Rinaldi, M., Littardi, P., Ganino, T., Aldini, A., Rodolfi, M., Barbanti, D., Chiavaro, E. (2020). Comparison of physical, microstructural, antioxidant and enzymatic properties of pineapple cubes treated with conventional heating, ohmic heating and high-pressure processing. LWT, 110207.

3.     Petruccelli, R., Beghe, D., Ganino, T., Bartolini, G., Ciaccheri, L., Bernardi, R., & Durante, M. (2020). Evaluation of intra-cultivar variability in 'Olea europaea' L. cv. Leccino using morphological, biochemical and molecular markers. Australian Journal of Crop Science, 14(4), 588.

4.     Liberatore, C. M., Rodolfi, M., Beghè, D., Fabbri, A., Ganino, T., & Chiancone, B. (2020). In vitro leaf-derived organogenesis and somaclonal variant detection in Humulus lupulus L. In Vitro Cellular & Developmental Biology-Plant, 1-10.

5.     Ricci A., Cirlini M., Guido A., Liberatore C.M., Ganino T., Lazzi C., Chiancone B. (2019) From byproduct to resource: fermented apple pomace as beer flavoring. Foods 2019, 8(8), 309; https://doi.org/10.3390/foods8080309

6.     Rodolfi M., Chiancone B., Liberatore C.M., Fabbri A., Cirlini M., Ganino T. (2019) Changes in chemical profile of Cascade hop cones according to the growing area. J Sci Food Agric. 99(13):6011-6019. doi: 10.1002/jsfa.9876

7.     Paciulli, M., Medina Meza, I. G., Rinaldi, M., Ganino, T., Pugliese, A., Rodolfi, M., ... & Chiavaro, E. (2019). Improved Physicochemical and Structural Properties of Blueberries by High Hydrostatic Pressure Processing. Foods, 8(7), 272

8.     Paciulli, M., Rinaldi, M., Rodolfi, M., Ganino, T., Morbarigazzi, M., & Chiavaro, E. (2019). Effects of high hydrostatic pressure on physico-chemical and structural properties of two pumpkin species. Food chemistry, 274, 281-290.

9.     Rodolfi M., Ganino T., Chiancone B., Petruccelli R (2018). Identification and characterization of Italian common figs (Ficus carica) using nuclear microsatellite markers. Genetic Resources and Crop Evolution, vol. 65, p. 1337-1348, ISSN: 0925-9864, doi: 10.1007/s10722-018-0617-6

10.   Rodolfi M., Silvanini A, Chiancone B., Marieschi M., Fabbri A., Bruni R., Ganino T. (2018). Identification and genetic structure of wild Italian Humulus lupulus L. and comparison with European and American hop cultivars using nuclear microsatellite markers. Genetic Resources and Crop Evolution, vol. 65, p. 1405-1422, ISSN: 0925-9864, doi: 10.1007/s10722-018-0622-9

Incarichi Ministeriali

- Centro di Certificazione per il luppolo ai sensi del regolamento (CE) n. 1850/2006 riconosciuto dal MiPAAF DG PIUE - Prot. n. 4293 del 21/07/15

- Partecipazione attiva al Tavolo di Filiera Luppolo (Prof.ssa Benedetta Chiancone e Prof. Tommaso Ganino) e ai Gruppi di Lavoro (Co-Responsabile GL “Ricerca e sperimentazione: Prof. Tommaso Ganino) presso il MiPAAF.

Principali collaborazioni

Internazionali      
-Universidad de Santiago de Compostela, Escuela Politécnica Superior de Ingeniería, Lugo - Spain

-Universitat Politècnica de València, Institute for the Preservation and Improvement of Valencian Agro-diversity - Spain

-Fundación Universitaria Juan de Castellanos (Tunja, Colombia)

-Instituto de Agricultura Sostenible, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas", Córdoba, Spain

-Mejora y Biotecnologia, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera, CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y PESCA - Córdoba, Spain

-Biotechnical Faculty in Podgorica, Center for Subtropical Cultures, University of Montenegro - Bar, Montenegro

-Križevci College of Agriculture of Plant production Križevci, Croatia

-Université de Corse Pascal-Paoli - Corsica

Nazionali
-CIDEA Parma

-Ente Regionale per i Servizi all’Agricoltura e alle Foreste (ERSAF) Milano - Regione Lombardia

-Porto Conte Ricerche, Alghero (SS, IT)

-Istituto Bio-Economia – CNR (CNR-IBE), sede di Sesto Fiorentino (FI, IT)

-Istituto Bio-Economia – CNR (CNR-IBE), sede di Bologna (BO, IT)

-CREA - Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura – Sede di Rende (CS, IT)

-CREA - Genomics Research Centre, Fiorenzuola (PC, IT)

-CREA - Orticoltura e Florovivaismo, Pescia (PT, IT)

-Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige

-Dipartimento di Scienze delle produzioni vegetali sostenibili - Università Cattolica del Sacro Cuore - Piacenza (PC, IT)

-Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - Università di Bologna – Bologna (IT)

-Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali - Università di Perugia – Perugia (IT)

-Istituto di Biofisica CNR (CNR-IBF) – Palermo (IT)

PROGETTI ATTIVI

Progetto Programma di Sviluppo Rurale (PSR) 2014-2020, Misura 16.1 focus area 4A –

“Biodiversità olivicola e salvaguardia” (Acronimo: BIOS) - Finanziato da Regione Emilia Romagna,

Responsabile scientifico: Prof. Tommaso Ganino

Partecipanti: Università di Parma (Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco), Istituto per la Bioeconomia IBE-CNR di Bologna, Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Azienda Agricola Bonazza (BO), Azienda Agricola Ferri Claudio (PC), Società Agricola Buzzetti Fabio (PC), Azienda Agricola Bolondi Luca (RE) e Azienda Agricola Gavinell (PR). I soggetti interessati al Progetto sono coordinati dal CRPV Soc. Coop. (FC)

Progetto Programma di Sviluppo Rurale (PSR) 2014-2020, Misura 16.1 focus area 3A – Terre dell'Olivo: Sviluppo di supporti operativi per la valorizzazione e promozione di una olivicoltura altamente sostenibile in Emilia-Romagna” - Finanziato da Regione Emilia Romagna

Responsabili scientifici: Prof. Tommaso Ganino, Dott.ssa Annalisa Rotondi, Prof. Ettore Capri

Partecipanti: CRPV, Università Cattolica del Sacro Cuore, Istituto di Bioeconomia del Consiglio Nazionale delle Ricerche (Ibe-Cnr), Università di Parma, Irecoop Emilia-Romagna Società Cooperativa, C.A.B. Soc. Coop. Agricola, Az. Agr. Buratti Antonella, Consorzio Agrario Adriatico, Alimos Soc. Coop., Cappella Guido e C. S.S., I Sapori Cooperativi Soc. Coop. Agricola, Coop. Sociale Il Ventaglio Di Olav, Az. Agr. Fabbri Paolo

Progetto Programma di Sviluppo Rurale (PSR) 2014-2020, Misura 16.1 focus area 5E – INcremento del Sequestro del Carbonio nelle foreste dell’APpennino Emiliano (ACRONIMO: IN.S.C.AP.E.) - Finanziato da Regione Emilia Romagna

Responsabile scientifico: Prof. Alessandro Petraglia

Partecipanti: Consorzio fra le Cooperative Agro-Silvo-Pastorali dell'Appennino Parmense, Comunità Montana Parma Est, Società Cooperativa A R.L. ("C.O.F.A.P. S.C.R.L."), Cooperativa Monte Navert per lo Sviluppo Agro-Silvo-Pastorale, Società Cooperativa a Responsabilità Limitata, Cooperativa Val Parma per lo Sviluppo Agro-Silvo-Pastorale, Società Cooperativa a Responsabilità Limitata, Cooperativa di Lavoro e Servizi per lo Sviluppo Agro-Silvo-Pastorale, Consorzio Volontario Forestale Val Cedra, Consorzio Miglioramento Alta Val Parma, Parco Nazionale Dell'Appennino Tosco-Emiliano, Consorzio Montano e Dinamica SCARL

Progetto di COLLABORAZIONE SCIENTIFICA con ERSAF – Regione Lombardia - Influenza del terroir su varietà di luppolo e birrificazione

Responsabile Scientifico: Prof. Tommaso Ganino

Partecipanti: ERSAF, Università di Parma e 8 Aziende agricole presenti sul territorio lombardo

PROGETTI IN COLLABORAZIONE CON AZIENDE E CONSORZI:

·       Italian Hops Company. Valutazione e selezione di genotipi di luppolo italiani attraverso il progetto “Biodiversità e qualità del luppolo a Marano sul Panaro: un progetto di ricerca”. Responsabile Prof. Tommaso Ganino

·       Azienda Agricola Ludovico Lucchi. Valutazione dell’effetto della nutrizione fogliare sulla qualità dei coni di luppolo destinati alla filiera brassicola. Responsabile Prof. Tommaso Ganino

·       Cooperativa Luppoli Italiani. Valutazione della conservabilità di pellet di luppolo confezionati in condizioni di composizione gassosa e temperatura differente. Responsabile Prof. Tommaso Ganino

·       Brasserie Ribella e Università di Corsica. Valutazione di genotipi di luppolo della Corsica e valutazione del terroir in Corsica. Responsabile Prof. Tommaso Ganino

·       Fondazione Edmund Mach. Valutazione dell’adattabilità del luppolo in Trentino – Trasferimento tecnologico del progetto T.Hop. Responsabile Prof. Tommaso Ganino

·       Porto Conte Ricerche. Ottimizzazione della tecnica colturale per migliorare la composizione del cono di luppolo nell’ottica del miglioramento della filiera brassicola italiana. Inoltre la collaborazione prevede la produzione di birre sperimentali e analisi attraverso panel test. Responsabile Prof. Tommaso Ganino

·       Fattoria Agricola Ricchi. Conservazione, Valorizzazione e selezione di genotipi di olivi reperiti sul territorio emiliano. L’azienda ospita un campo di biodiversità gestito dal gruppo di ricerca dell’Università di Parma. Responsabile Prof. Tommaso Ganino

·       Giardino Botanico Gavinell. Conservazione, Valorizzazione e selezione di genotipi di olivi reperiti sul territorio emiliano. L’azienda ospita un campo di biodiversità gestito dal gruppo di ricerca dell’Università di Parma. Responsabile Prof. Tommaso Ganino

·       Giardino Botanico Gavinell. Conservazione, Valorizzazione e selezione di genotipi di melograno reperiti sul territorio nazionale ed emiliano. L’azienda ospita un campo di biodiversità gestito dal gruppo di ricerca dell’Università di Parma. Responsabile Dott.ssa Deborah Beghè

·       Consorzio Castanicoltori Appennino Parma Ovest (C.A.P.O.). Attività di promozione e sostegno della castanicoltura dell’Appennino parmense. Responsabile Prof. Tommaso Ganino  

·       Birra Nostra. Mette a disposizione del team di ricerca dei professionisti della comunicazione, in grado di fornire il giusto supporto necessario alla promozione dell’attività di ricerca. In tal senso il gruppo affronta la terza missione dell’Ateneo. Responsabile Prof. Tommaso Ganino  

Per sua natura il gruppo di ricerca di Produzioni Vegetali ha contatti con diverse aziende agricole per aspetti molto variegati delle diverse filiere agricole.